もうすぐ晴れ

レシピでは、しばしば「粗熱を取ってから…」と簡単に説明されることが多いですが、具体的にどれくらい冷ますのが理想的なのでしょうか？自家製パウンドケーキを冷却する際は、室温に左右されますが、だいたい10分から20分ほどで適切な冷却が可能です。パ...

パウンドケーキを作りたいときに、バターが足りないときがあります。そんなときは、サラダ油を代用して作るパウンドケーキがおすすめです。パウンドケーキに、サラダ油とバターを使った場合の主な違いは以下のとおりです。サラダ油を使用すると、ふんわりと軽...

生クリームが手に入らない時、何を代用すれば良いか悩むことがありますよね。そんな時、ホイップやクリープのような粉末状クリームが代替品として役立ちます。また、ヘルシーなケーキに仕上げたいときや、乳製品を避けたい場合に助かる食材もご紹介しますので...

誕生日やクリスマスに、心を込めて手作りケーキを用意したい。でも、当日は忙しくて時間が足りないなんてこともありますよね。そんな時は、前日にケーキ作りを始めるのがおすすめです。では、どの工程までを前日に済ませてもいいのか、生クリームの準備方法に...

スポンジケーキが思ったように膨らまなかったとき、思い切って新しいデザートに変えてみませんか？膨らまなかったスポンジケーキも、工夫次第でラスクやティラミス、トライフル、ケーキクラムなど、色々なスイーツに再利用可能です。元々甘みがあるので、その...

スポンジケーキがパサついてしまった経験はありませんか？一生懸命作ったケーキが固くなってしまったり、見た目や食感が想像と違ってがっかりしたりすることもあるでしょう。でも大丈夫です！パサパサのスポンジケーキもシロップを使うことで、しっとりふんわ...

スポンジケーキを手作りするとき、「パーティー当日は忙しいから、前日にスポンジケーキを焼いておきたい」と考えられる方も多いでしょう。ただ、一晩置くとスポンジケーキが乾燥してしまわないかが少し気がかりです。でも、ちょっとした保存のコツで、しっと...

生クリームがうまく泡立たない…そんな経験はありませんか？ケーキ作りやデザートの仕上げで悩んだことがある方も多いはず。特に暑い季節には、フワフワなクリームを期待して泡立てても思ったように作れないことがあるんです。でも、心配はいりません。高温環...

生クリームは、乳製品の特性上、開封後は早めに使い切る必要があります。通常、冷蔵庫で保管しても2〜3日が限界です。特にホイップ後の生クリームは新鮮さを維持するのが難しく、しばしば1日で品質が下がることがあります。ですが、適切な冷凍方法を用いる...

冷凍庫に余った生クリームがあると、その保存方法に困ることがありますよね。液体の生クリームを冷凍する方法は、便利で経済的な一方で、いくつかの注意点が必要です。特に泡立て能力の喪失や成分の分離は、料理やデザート作りに大きな影響を与える可能性があ...