お菓子作り

スポンジケーキが思ったように膨らまなかったとき、思い切って新しいデザートに変えてみませんか？膨らまなかったスポンジケーキも、工夫次第でラスクやティラミス、トライフル、ケーキクラムなど、色々なスイーツに再利用可能です。元々甘みがあるので、その...

スポンジケーキがパサついてしまった経験はありませんか？一生懸命作ったケーキが固くなってしまったり、見た目や食感が想像と違ってがっかりしたりすることもあるでしょう。でも大丈夫です！パサパサのスポンジケーキもシロップを使うことで、しっとりふんわ...

スポンジケーキを手作りするとき、「パーティー当日は忙しいから、前日にスポンジケーキを焼いておきたい」と考えられる方も多いでしょう。ただ、一晩置くとスポンジケーキが乾燥してしまわないかが少し気がかりです。でも、ちょっとした保存のコツで、しっと...

生クリームがうまく泡立たない…そんな経験はありませんか？ケーキ作りやデザートの仕上げで悩んだことがある方も多いはず。特に暑い季節には、フワフワなクリームを期待して泡立てても思ったように作れないことがあるんです。でも、心配はいりません。高温環...

生クリームは、乳製品の特性上、開封後は早めに使い切る必要があります。通常、冷蔵庫で保管しても2〜3日が限界です。特にホイップ後の生クリームは新鮮さを維持するのが難しく、しばしば1日で品質が下がることがあります。ですが、適切な冷凍方法を用いる...

冷凍庫に余った生クリームがあると、その保存方法に困ることがありますよね。液体の生クリームを冷凍する方法は、便利で経済的な一方で、いくつかの注意点が必要です。特に泡立て能力の喪失や成分の分離は、料理やデザート作りに大きな影響を与える可能性があ...